3、精心育苗。山东省各地区育苗时间基本上是－致的。秋延迟大拱棚茬育苗时间为7月中旬。冬暖式大棚越冬茬为9月上、中旬。冬暖式大棚早春茬为10月底11月初。早春大拱棚茬一般1月上旬育苗。早春小拱棚要在1月底2月初育苗。农户可根据当年的天气情况适当的选择育苗时间。育苗时将种子单子点播在已准备好的苗床上，要求每粒种子间隔不低于5公分，每行之间要相隔10公分左右，然后再加盖厚1公分的湿细土，并加盖地膜保持湿度和温度，秋延迟还要注意加盖不低于30目的防虫网。底水一定要浇透浇足，防止落干。盖地膜者要在发现个别幼苗顶土时及时撤掉地膜，撤膜时间以阴雨天或晴天的傍晚为宜，防止出现高温烤苗现象。
三、定植
1、定植时间。自幼苗长到3一4片真叶时，移栽1次，以培育壮苗。到植株生长到6一8个叶时定植。定植过早，叶片营养面积过小，生长缓慢，定植过晚，植株开始坐果，不利于缓苗，而且也不利于前期的植株生长。
2、定植密度。越冬，早春茬行距不低于60公分，棵距不低于40公分，建议行株距65公分×45公分。秋延迟要求株行距70公分×50公分左右，可根据实行情况适当调整。
3、定植方法。为了更好的利用有效空间，双行之间要采用三角定植法，即垄上两行之间东西向均采用插空定植法。定植时要注意以下几点：－要带大土坨定植，少伤根或不伤根。二在运苗过程中要尽量不使叶片受伤。三在定植深度要均匀－致，以埋没根系为宜，浇定植水后要重新修整垄面，做到垄面整齐－致，便于覆膜。四最好选择晴天上午定植，有利于提温缓苗及迅速生长。五实行单株定植法，即每穴只定植1株。
四、定植后的管理
1、重新修整垄面。定植后灌水会造成垄面高凹洼不平，要将垄面垄沟重新修整，要求南北沟底（暗沟）水平或略微北高南低，便于以后浇水。
