保护地冬春韭黄的培育技术(2)

(5)培土捂黄。韭黄的培育过程基本是前期培白（假茎），提高品质；后期放叶，增加产量。

(6)通风降温排湿。选晴暖天，趁中午前后气温高时，结合培土、松土、拢土等进行通风和降温，增强韭菜的抗病能力。韭黄割收的恰当时机，应在韭黄日生长量高峰期间，且价格高的时候。冬季韭黄一般高40 - 50厘米时割收，春季韭黄一般在50 - 60厘米高时割收。多年生韭菜一般割收2-3刀韭黄后再割收一刀韭青。当年生韭菜一般割收1-2刀韭黄后，不再割收韭黄和韭青。