水蛭生命力极强，养殖技术简单，管理亦粗放，一般只要注意以下几个事项即可：
①水质保持清新，不受污染，进出水口保持有微流水。②投喂的食料要新鲜，及时清除腐败变质的食物。③放养密度不能过大，种蛭每立方米水中可放30一40条。幼蛭每立方米放100一150条。④水温控制在20一30℃之间，夏季高温应保持水位，增大水流量。
三、病害防治
1、干枯病：因温度过高而引起，患病水蛭食欲不振，少活动或不活动，消瘦无力，可见身体干瘪，失水萎缩，全身发黑。防治方法：⑴将病蛭放入1%的食盐水中浸洗，每日两次，每次10分钟。⑵用酵母片或土霉素拌料投喂，增加含钙食物，提高抗病能力。⑶加大水流量，使水温降低。
2、白点病：由原生动物多于小瓜虫引起，患病水蛭体表有白点泡状物，小白斑块，运动不灵活，游动时身体不能平衡、厌食。防治方法：⑴用2毫克/升硝酸汞浸洗患病水蛭，每次30分钟，每日2次。⑵定期用漂白粉消毒池水，一般每月1一2次。
3、肠胃炎：由于吃了变质食物或难以消化的食物引起。患病水蛭食欲不振，懒于活动，肛门红肿。防治方法：用0.2%土霉素拌料投喂。
四、经济效益。田中套种水稻或茭白，水稻可选用高产、优质、耐肥、抗病、抗倒伏的－季晚稻品种，如“赣晚灿923”、“65002”等。茭白选无雄茭、无灰茭、茭白肥大、肉质白嫩、种性好的种苗。这种栖息环境既好又可增产增收，一般每亩水面可产水蛭干品近150千克，种水稻可收400多千克，栽茭白可收800多千克，每亩利润2万元左右，水蛭养殖技术简单、管理粗放、繁殖快，为目前农村致富好项目。
五、加工及销售。水蛭采收一般在冬眠前进行，届时将水排干，用网捞出，清洗干净后用石灰水或开水将水蛭杀死。然后摊平晒干或烘干即可。成品以大小整齐、表面乌黑呈胶质状、有光泽为佳。
