五、及时采收
适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35公分左右时就可以进行采收了。如果不及时采收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。空心菜是多次采收的蔬菜，一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收时应该把空心菜离地面4－5公分以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。空心菜采收完以后应该每1千克左右扎成－捆。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500千克的标准进行追施。
六、病虫害防治
空心菜的主要病害较少，虫害主要是白粉虱等。可以用虫螨腈1000-1500倍液等进行喷施防治。应该在空心菜生长到8-10公分左右时进行喷施一次。
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