南瓜是营养价值很高的蔬菜，因具有食用和保健双重功效而受到人们的欢迎。南瓜栽培过程中前期土地剩余空间大，造成土地及光热资源浪费。我们采用花椰菜、南瓜套作栽培，投资少，方法简便易行，经济效益高，在近郊菜区示范推广受到农户普遍欢迎。
一、间套带。每3.3米为一个间套带，平均分成3畦，每畦宽度1.1米。栽前开沟作畦，沟宽45公分，深15公分，施足农家肥，每亩加施n、p、k复合肥25一30千克。栽2畦花椰菜，每畦栽2行，留下1畦以后栽上1行南瓜。均采用小拱棚覆盖。
二、品种选择和育苗。花椰菜在春季属反季节栽培，经试验大多数品种表现早出球、球小、起毛、散球快。而华玉大花菜80天表现球洁白、紧实、商品性好。于12月中旬在阳畦内播种育苗，先将苗床浇湿，再均匀播上种子，每10克种子播6平方米，盖细土0.5公分。晚上在阳畦的棚膜上加盖草苫保温，后期注意放风降温、散湿以培育壮苗。
南瓜可选用长面2号，系－代杂交品种，生长发育快，抗霜霉、病毒、白粉三大病害。早春2月上旬育苗，先将种子在30℃温水中浸泡4一5小时，捞出后摊在湿毛巾上，卷起来放进恒温箱，温度调至32℃进行催芽。一般24一26小时后可破壳出芽。一般农户多采用土保温箱催芽，其方法是：用湿毛巾卷好种子，放进一个长、宽、高为40公分×30公分×40公分的纸箱内，再悬置一个25w的灯泡，同时插进温度计，外面包上棉垫保温，将温度控制在32℃左右进行催芽。将发芽的种子挑出来放在备好的营养钵里，每钵1粒，盖营养土1一1.5公分，置于温室或阳畦内，白天温度要达到25℃以上，夜间不低于5℃。未发芽的继续催芽。注意防止老鼠扒食。出苗后营养钵内要及时酒水，并注意放风降温，以培育壮苗。
二、定植与管理。春季花椰菜定植时间一般在2月25日前后，苗龄约70天，4一5片真叶。定植前苗床要喷酒抗菌剂防治苗腐病，可选用50%百菌清或甲霜铜。大行65公分，小行45公分，株距45公分，亩栽2690株（有效面积），每拱2行，随栽随盖拱棚。3月份光照充足，应随时放风降温，使拱棚内温度不超过28℃。花椰菜生长至小盆口大时去掉覆盖物，可在下午后半晌或阴天进行。花椰菜需肥量大，定植后一般追肥2一3次，可冲施人粪尿或每亩施入尿素20千克。虫害主要有菜青虫和小菜蛾，可选用灭幼脲、阿维虫清等生物农药防治，生产无公害的花椰菜。