山药人类自古食用，是人类食用最早的植物之一，早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味，下面我们就一起来看一看山药的做法及食用禁忌吧！
山药萝卜粥
【材料】糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片
【做法】
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
【功效】山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。
玫瑰山药泥
【材料】山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
【做法】
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
【功效】健脾除湿气，美容养颜。
山药炒羊肉
【材料】羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
