橄榄油的等级区分
1、初榨橄榄油：初榨橄榄油或称为天然橄榄油，直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂，根据酸度的不同可分为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油三个级别。
①特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，纯天然产品，口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%，如西班牙的coosur谷苏。
②优质初榨橄榄油：优质初榨橄榄油酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
③普通初榨橄榄油：普通初榨橄榄油口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
2、精炼橄榄油：精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”，可分为普通橄榄油和精炼橄榄杂质油两个级别。
①普通橄榄油：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
②精炼橄榄杂质油：精炼橄榄杂质油是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
橄榄油哪个牌子好？
1、贝蒂斯：贝蒂斯橄榄油始于1914年，由西班牙托雷斯和利贝雷斯公司生产，1924年托雷斯和利贝雷斯公司凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。
2、品利：在西班牙橄榄果的采摘通常是在冬季，每年11月到次年1月期间是采摘橄榄果的最佳时节，每到此时品利特级初榨橄榄油的采摘工人们会优选白叶和皮夸尔橄榄果品种，通过先进的机械化采摘技术进行采摘，并全部选取不落地的新鲜橄榄果作为原材料。
