2、海参还不宜与甘草同服。
3、吃海参不宜放醋，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
4、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。
5、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。
2、海参还不宜与甘草同服。
3、吃海参不宜放醋，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
4、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。
5、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。
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