银杏是植物银杏树的果实，是一种营养丰富的食材。江苏苏谷银杏苗圃生产的白果质量是全国最好的，可以生食也可以炒制。
银杏树上的叶子还可以入药，请看一看下面我为你写的有关银杏的具体介绍。
1、银杏的药用功效
银杏可以敛肺气，也能止咳，更能消肿利尿，它入药以后多用于人类哮喘、咳嗽痰多以及白带异常和遗精与小便频繁等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2、银杏能抗衰老
银杏可以抗衰老，它含有大量的维生素c和核黄素，还含有一些酚类物质和黄酮类物质，平时人们食用它以后，能快速把这些营养成分吸收，可以保护细胞的完整，能减少多种衰老症状的发生。
3、银杏能预防血栓
银杏可以减少人类的血栓和动脉硬化，因为银杏中含有多种可以活化血小板的成分，它们进入人体以后可以预防血液凝集，也能加快血液流动，可以减少血栓的生成。
另外，银杏中含有的黄酮类物质和酚类物质，可以增加血管弹性，也能清除血液中的自由基，可以避免血管老化的发生，从而也就起到了预防动脉硬化的作用。