青贮饲料是肉牛生产的重要饲料来源,具有气味芳香、柔软多汁、适口性好的特点,是冬春季节饲养肉牛不可缺少的饲料。青贮饲料的好处与优点是:
(一)能较好的保存原料中的营养物质
青贮饲料在调制过程中氧化分解作用弱,养分损失少(3%~10%),能够保存牧草及饲料作物中大部分营养物质,尤其是能够有效地保存青绿饲料中的胡萝卜素。
(二)可以降解部分纤维素
作物秸秆在青贮过程中可得到软化,使部分粗纤维得到降解,提高消化率。
(三)在密封条件下可长期保存
青贮饲料可贮藏多年,这样可以使青绿饲料在年度内均衡利用。
(四)可提高适口性
经过发酵后的青贮饲料,柔软多汁,所产生的乳酸、醋酸、及醇类具有清香味,家畜喜食。
(五)青贮能杀灭作物的某些病源,可使杂草种子失活
饲料在青贮过程中,温度可达37℃左右,且持续期长,再加上厌氧、酸性的环境,足以杀死其中的昆虫和杂草种子,抑制各种微生物的活动;有利于采用理化、生物等技术,提高饲料的营养价值。