掺假饲料是让养殖者最为头疼的事，它不但使畜禽不能发挥生产性能，还造成不应有的损失，下面谈谈几种掺假饲料的识别，供广大养殖者参考。
一、掺假鱼粉的识别
1、闻气味。
优质鱼粉气味纯正，无异味，而变质鱼粉常有怪味、臭味发生。
2、看粗细度
优质鱼粉较细，手捏松软，放下后手上无杂质。而劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。
3、尝咸淡
含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。凡优质鱼粉含盐量均低，口尝几乎感觉不到咸味。反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。
4、灼烧检验
有的经销单位向鱼粉中掺入尿素，用这种掺氮鱼粉冒充高级鱼粉。尿素中的氮属氨态氮，约占46％左右，可用灼烧法鉴别。方法是：取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，即可确定为掺氮鱼粉。
5、水洗识别
常见几种掺假饲料的识别方法
有的鱼粉中掺有动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选1只透明度高的玻璃杯放入色粉40克左右，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如果杯底上有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法把鱼粉淘洗几次，至鱼粉几乎全被淘出时，用吸管吸出杯底上的沉积物，放在平面玻璃上细心观察，如果内有微小的酱红色小片，证明掺有植物蛋白。如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。
二、掺假豆饼面的识别
1、掺进一定比例玉米面的鉴别。先将豆饼面取－小把放入无色透明玻璃杯中，然后加入水，搅拌混合物，再取碘化钾试剂滴入杯中搅拌，如液体呈蓝色，说明豆饼中渗入了玉米面。
