由于春季青饲料紧缺，光照不足，长时间舍饲畜禽后，会造成畜禽体内缺乏维生素，引起畜禽代谢机能紊乱、生长发育停滞、抗病力减退，甚至诱发疾病和死亡。因此，在春季应给畜禽补充维生素。为防治畜禽春季缺乏维生素，现介绍一种农户可自制的维生素补品——发芽饲料。其制作技术及使用方法如下：
1、制作技术
一般禾谷类作物的籽实，如大麦、燕麦、玉米、稻谷等，均可用作原料，其中以大麦最为常用。其操作方法大体与生豆芽相似，即先将原料籽实筛选去杂，放入温水中淘洗，晾干备用。制作时先将干净的原料放入20℃-25℃的水中浸泡，然后用纱布、麻袋片等包好，每昼夜喷酒30℃左右的温水4-6次，同时略加翻动。2-3天后生出毛根和胚芽，此时可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以清洁的温水。一般经过3-5天，嫩芽长出和透绿时，即可依需要取出饲用。
2、营养特点
春季畜禽应补饲发芽饲料
实践证明，谷物籽实在发芽过程中，部分淀粉转化为麦芽糖，而蛋白质亦被分解为容易消化的可溶性氨化合物。与此同时，大大提高了胡萝卜素（在动物体内可生成维生物a）、核黄素以及维生素e（生育酚）等重要营养物质的含量。据测定显示，在－千克大麦芽中，含有维生素a原——胡萝卜素28毫克，含有维生素b族250毫克和尼克酸——维生素pp17毫克等等。因此，可以说，谷物的发芽过程大大改善和提高了原谷类籽实的营养结构与价值，使其成为维生素补充饲料。
3、利用时机
在一般情况下，如以补充维生素b族和改善适口性为主要目的时，当芽长至2-3公分时即可取出饲用。如果以补充胡萝卜素为主要目的时，则应待芽长至8-10公分时饲用为宜。
