燕麦经过精细加工制成麦片，燕麦片的比例越高则营养价值越高，含有较多米粉、玉米之类成分则营养价值会打折扣，下面我们就看一看燕麦片的营养价值，以及燕麦片的功效与作用吧！
一、燕麦片的营养价值
1、燕麦片富含碳水化合物，煮熟后的燕麦片热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量，内含有丰富的维生素b1和维生素e，但烟酸的含量比小麦低得多。
2、燕麦片主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素b1和维生素b12、少量的维生素e、矿物质、核黄素和皂苷。
3、燕麦片中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用，是一种天然得“兴奋食品”。
二、燕麦片的功效与作用
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁－－心脑血管病起到一定的预防作用。
2、燕麦片中富含纤维素，能够增加大便的体积，刺激肠胃蠕动，从而达到促进排便的目的。所以经常食用燕麦片能够消除体内毒素、油脂，对于减肥人群来说是一种非常不错的食物。
3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，食用燕麦能解便秘之忧。
4、燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
三、燕麦片的食用方法
1、香蕉燕麦饼
【材料】燕麦80克、香蕉2根、葡萄干15克、蔓越橘干50克、椰丝25克、香草油3滴。
【做法】①把香蕉捣成泥，加葡萄干、蔓越橘干、椰丝，搅拌均匀。②把燕麦倒进去，滴上3滴香草油，搅拌成泥状。③用勺子舀小块香蕉燕麦糊，放在烤盘上，轻轻压一下。④烤箱预热至165℃，烘烤30分钟即可。
2、燕麦雪梨糯米粥
【材料】雪花梨1个、红枣5颗、枸杞少许、燕麦片500克、圆糯米1/2杯、清水1/3杯、蜂蜜6杯、燕麦片500克、植物油、味精、五香粉、盐各适量。
