现代常用汉语中，通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称，可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等，下面我们就一起来看一看五谷杂粮有哪些吧！
稻谷
稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。
小米
小米原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米等，为禾本科狗尾草属一年生草本植物，原产于中国北方黄河流域、内蒙古、东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
小麦
小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一，全世界有43个国家，有35～40%的人口以小麦为主要粮食。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿物质元素和维生素b，是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮。
