蚕豆的营养价值有哪些？蚕豆的保健功效简介(2)

2022-05-08

(3)天疱疮：取蚕豆壳适量，烧炭后研末，加冰片少许，用香油调后外敷患处。

五、食用蚕豆的注意事项

蚕豆性滞，脾胃虚弱者过多食用，会出现腹胀、呃逆等现象，易损伤脾胃，所以脾胃虚弱的人最好不要食用蚕豆。

另外，蚕豆中还含有一些过敏性物质，过敏者食后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者还会出现高烧、昏迷、惊厥、全身发黄等，甚至会因呼吸衰竭而死亡，人称“蚕豆病”。

据分析，这种病的发生是因为患者体内缺乏一种磷酸葡萄糖脱氢酶，而使红细胞受到破坏，从而引起急性溶血性贫血。

经观察，这种病的发生以五六岁的男孩居多，所以儿童（特别是男童）尽量不要食用蚕豆，特别是新鲜蚕豆。