花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一，中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂，其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
一、花生的作用
1、抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
3、滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
二、花生的功效
1、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
3、促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
4、预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
三、花生的经济作用
1、从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，可提取食用油。
2、在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。
