金银花春季栽培当年即可结花，秋冬季栽培，次年结花，所以一经栽植，就要准备采花用的竹篮、背篓和花蕾加工的烤房。
下面介绍一下金银花的采收时间、采摘方法、加工晾晒方法及分级标准等问题。
一、金银花的采收时间
金银花每年开4茬花，一般在5月中下旬采摘第一茬花，隔一个月后陆续采摘第二、三、四茬花，采收期必须在花蕾尚未开放之前，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色时，即“二白针期”采收，此时是最佳采收时期。
此时采收的花，干物质多，药用成分、产量、质量均高。
一天之内，金银花最佳采收时间是清晨和上午9～12点，有露水和降雨天不宜采收，有烘干设备的也可采收，下午采收应在太阳落山以前结束，太阳落山后成熟花蕾开放，会影响质量。
二、金银花的采摘方法
金银花分为人工采摘和机械采摘。手工采摘金银花时，要戴干净的手套，选择那些成熟饱满的花蕾，用手指把花蕾的底部粘起来，轻轻地扭转它们。不要拧开树叶，不要采摘嫩芽。
机器采摘一般是用小型真空吸尘器扫过金银花，金银花就可以自动进入盒子。与人工拣选相比，效率更高，但拣选质量更差。
不论是人工采摘还是机器采摘，采摘时只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子，采后后不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间不可超过4小时。
三、金银花的加工与晾晒
每亩金银花需烤房3平方米，烘干温度为30℃～58℃，最高不得超过60℃，温度过高，花蕾发黑，质量下降；温度过低，烘干时间过长，花色不鲜，呈黄白色，影响质量。
干燥标准为捏之有声，碾之即碎。也可以阳光晾晒干燥。值得注意的是，无论是晾花还是烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。一般6～7公斤鲜花制1公斤商品干花。
四、商品金银花的分级标准
加工需从采花和干燥抓起，最好按级别分开干燥，随时拣去杂质，多产一级商品。金银花商品国家标准分为四级。
一级：货干，花蕾呈棒状，表面绿白色，气清香，味甘微苦，开放花朵，破裂花蕾及黄条不超过5%，无杂质。
二级：与一级基本相同，开放花朵不超过5%，破裂花蕾及黄条不超过10%。
三级：开放花朵黑头不超过30%，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
四级：货干，花蕾和开放花朵兼有，色泽不分，枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。
