1)搭架。山药出苗后几天需立即搭架扶蔓。一般用“人”字架，架的交叉点离地面高70厘米左右。搭架材料最好用竹竿、树枝。竹竿长1.5米以上为好。
2)中耕除草。山药出苗后要勤中耕除草。山药田的杂草有牵牛、田旋花等。除草后要及时培土，以免露出地下块茎。
3)水肥管理。在播前每亩用充分腐熟的有机肥8000～10000千克浅施表土层。现蕾期、块茎生长盛期，每亩追施尿素10千克左右。在苗高1.5米时，每亩施磷酸二氢钾5-7千克，或硫酸钾5-7千克、过磷酸钙8-12千克。肥料要在离根部20厘米远穴施。
山药不耐旱又怕涝。生长前期不浇水。块茎生长盛期土壤需保持湿润状态，不旱则不浇；若需浇水时，宜浇跑马水，排水沟内不能积水。遇雨涝要及时排水。
病虫害防治
1)山药根结线虫病。于栽种前1个月用10%克线丹颗粒剂1.5-3千克／亩或1%辛硫磷粉剂40～60千克／亩处理土壤。
2)炭疽病和褐斑病。用1:1:150波尔多液浸种10分，出苗后每隔10-15天喷1次，连续2～3次；发病初期，每隔7天喷1次65%代森锌500倍液，连续2-3次。
3)小地老虎、蛴螬和叶蜂。小地老虎可进行人工捕杀，也可用敌百虫制成毒饵诱杀。防治蛴螬可在整地时，用90%敌百虫配成毒土杀虫，也可用90%敌百虫1000～1500倍液灌根。叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾杀灭。
