半夏为天南星科药用植物，药用部位为块茎。于夏、秋两季茎叶茂盛时采挖，除去外皮及须根，晒干或烘干，即为生半夏。因其毒性较大，多炮制后使用，依炮制方法不同分法半夏、姜半夏、清半夏等。其味辛，性温，有毒。归脾、胃、肺经。功能燥湿化痰，和中健胃，降逆止呕，消痞散结，外用可消肿止痛。
一、选地、整地
选择向阳、土层深厚、前茬为豆科和禾本科作物、无地下杂草滋生、排水良好、富含有机质的沙壤土种植，深耕20～25公分，做成宽1.2米的畦，畦沟宽30公分、深15～20公分。亩施腐熟农家细肥或土杂肥1500～2000千克、过磷酸钙20～25千克。
半夏种植技术
二、适时播种
春夏秋季均可进行播种，以春季2月下旬～3月上旬前播种为好。在畦上按行距20～25公分开5～7公分深的沟，沟宽15公分左右，将块茎播于沟中，株距2～5公分，每亩用种量60千克左右。播后用腐熟农家细肥或土杂肥撒盖种子，再浇1500～2000千克清粪水，后盖土与畦面平。畦面可用茅草、稻草覆盖1～2公分，起到保持土壤湿润、防止杂草滋生作用。一般20天后，每2天观察1次，出苗率达60%左右时于下午6时后揭去覆盖物。
三、田间管理
栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗有利光合作用，多积累于物质。因此，加强水肥管理，是半夏增产的关键。除施足基肥外，生长期追肥4次。
1、于4月上旬苗出齐后20天左右，每亩施入1：3的人畜粪水1000千克。随时进行田间查管，发现杂草，应及时拔除，行间用条锄浅锄，深度2.5公分左右，避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分布在12-15公分的表上层，故中耕立浅不直深。
