薄荷，别名野薄荷，多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米，薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
一、育苗
1、根茎繁殖
培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10公分种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖
薄荷幼苗高15公分左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖
5－6月份，将地上茎枝切成10公分长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3公分进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
薄荷种植技术
二、移栽
1、薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10公分长的小段，然后在整好的畦面上按行距25公分，开l0公分深的沟。将种根按10公分株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。
2、摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。
三、头刀期管理（出苗到第一次收割）
1、查苗补栽
田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。
2、中耕除草
全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增（地）温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。