果树缺素症又叫生理性病害或非侵染性病害，是由生长环境中缺乏某种营养元素或营养物质不能被果树根系吸收利用引起的，可通过施用相应的大量或微量元素肥料进行矫正。为尽早发现果树缺素症，并及时对症下药，现介绍几种果树常见的缺素症及防治方法。
一、缺氮（n）。新梢短而细，叶小直立，新梢下部的叶片逐渐失绿转黄，并不断向顶端发展，花芽形成少，果小早熟易落，须根多，大根少，新根发黄。严重缺氮时，嫩梢木质化后呈淡红褐色，叶柄、叶脉变红，甚至造成严重的生理落果。
土壤瘠薄，管理粗放，缺肥和杂草多的果园，易表现缺氮症。通常生产上施用铵盐和硝酸盐氮肥加以补充。如在雨季和秋梢迅速生长期，树体需要大量氮素，而此时土壤中氮素很容易流失，可用0.5一0.8%尿素溶液喷施树冠。不着
二、缺磷（p）。新梢和根系生长减弱，枝条细弱而分枝少，叶片小而薄，老叶呈古铜色，叶脉间出现淡绿色斑，幼叶呈暗绿色，叶柄、叶背呈紫色或紫红色。严重缺磷时，老叶会出现黄绿和深绿相间的花叶，甚至出现紫色、红色的斑块，叶缘出现半月形坏死，枝条茎部叶片早落，而顶端则长期保留－簇簇叶片。枝条下部芽不充实，春天不萌发，展叶开花迟缓，花芽少，果实着色面小，色泽差。树体抗逆性差，常引起早期落叶，产量下降。苹果树上早春或夏季生长较快的枝叶，几乎都呈紫红色，新梢末端的枝叶特别明显，这种现象是缺磷的重要特征。
果园缺磷包括土壤中含磷量少和土壤中缺乏有效磷两种情况。在土壤含钙量多或酸度较高时，土中磷素被固定，不能被果树吸收，从而造成缺磷。另外，在疏松的沙土有机质多的土壤上，常有缺磷现象发生。对缺磷果树，应多施颗粒磷肥或与堆肥、厩肥混施，也可于展叶后叶面喷肥3一5%的过磷酸钙浸出液。
