什么是枣树种植的高接换优呢？枣树在我国有近700多个品种，建园时往往因为各种原因选择品种不理想，或者随着时间发展，又找到了经济效益更高的品种，但树已经长大，毁了又可惜，为有效解决这一问题，目前生产中常采用高接换头，就是在适当的季节，对大树进行多部位合理的嫁接，通过科学管理，达到快速更换品种、恢复树势、提高经济效益的方法。
一、选择条件
选择品种要根据原有枣树的大小、高度、立地条件、气候条件、地理位置，在适当试验的基础上进行引进发展。树大又高，应选择制干或干鲜兼用品种，树小且低，就可选择鲜食品种，采摘方便，不易损坏；地质干旱，气候干燥，宜选择制干品种；水肥条件好，降水充足，宜选择鲜食；采摘园宜选择鲜食品种。
二、准备接穗
1.接穗的采集
采集标准：采集生长健壮无有病虫具有饱满侧芽的当年生新枣头。采集时间：二月初到二月下旬为宜。采集位置：可选用树冠外围，生长充实的1年生枣头或二次枝，也可选用一年生嫁接苗的苗干及二次枝。粗度0.4-0.8厘米。
接穗剪段：把收集到的接穗在芽上0.4-0.5厘米处剪下，一节（即一芽）一截。
2.蜡封接穗（枣树种植）
2.1原料的准备：按每万枝接穗用白色矿蜡5市斤，大油0.2-0.5市斤，并准备少量松香或松节油。
2.2封蜡的配制和蘸蜡：将矿蜡和炼好的猪油按1：0.5-0.1的比例放入容器（铝、铁锅或花缸均可）内，并加入松香或松节油少许。将容器放在火炉上加热至蜡油全部熔化即可蘸蜡。方法是一手拿一根接穗直接在熔蜡内蘸一下，然后倒过来再蘸一下，每次蘸蜡到出蜡时间不得超过一秒种，蘸好的接穗用指甲将剪口处的蜡膜剥下检查，若木质部有蜡质渗入，即为熔蜡温度合适，可继续蘸蜡。应注意的是速度一定要快，因熔化的蜡液温度高达100℃，慢了可烧坏芽眼，成为无用接穗。
