枣树和其他果树一样，优良品种必须早实、丰产、品质优良、适应性强。下面我们具体介绍一下枣树优良品种应具备什么条件，供朋友们参考。
1、枣树优良品种应具备早实性
在常规管理条件下嫁接后2-3年内开始结果，5-6年生树株产鲜枣5公斤左右。1-2年生枣头所抽生的结果枝有较强的结果能力。
凡高接当年30%接穗抽生的结果枝能结正常成熟的果实，说明早实性特强；高接当年少量结果，第二年50%以上的接穗结果，说明具有较强的早实性。
2、枣树优良品种应具备丰产性
花朵坐果率高，幼果发育期间和采前落果轻，表示该品种能稳定丰产。
单果重5-7克的小枣品种坐果率（果／枝）应在0.7-0.8以上；单果重10克左右的品种坐果率不低于0．5；15克以上的大果品种坐果率在0.4以上。
3、枣树优良品种要品质优良
干枣晶种应该肉厚而核小，出干率在50%以上。干制后含糖72-75%以上，手握有弹性，耐压、耐运。熟枣肉细，清甜，无苦辣味。生食品种应质脆多汁，皮薄核小，只近核处微酸。
脆熟期可溶性固形物32-35%以上。不裂果。加工蜜枣的品种要个大，形美，肉松，皮薄，汁少，味淡；乌枣、南枣品种则要求个大、肉厚、皮红、大小整齐。
4、枣树优良品种的适应性要强
要耐旱，表层土壤含水量在8%时幼果尚不落；抗病性强，不易得枣锈病、枣疯病；抗裂果，脆熟期遇雨不裂果。
