4.播种
每块种姜留1个健壮饱满的芽[]，少数姜块保留两个幼芽，其余幼芽全部去除。种姜的幼芽要粗而质脆，芽眼以水红色为佳，姜块重以60~80克为宜。在金柑树间开深5~6厘米的沟，行距50厘米，浇足底水，待水渗透完后，把姜块按株距16~18厘米、姜芽向上竖直插入泥中，覆土4~5厘米。每667平方米用种量150~250公斤。
四、田间管理
1.生姜田间管理措施
除草与施肥。种姜栽植后，应及时喷施除草剂。在生姜生长期内，如果杂草较多，可进行人工除草结合培土，以后结合施肥进行两次培土，把垄面培宽培厚，为生姜根茎生长创造适宜的环境。除施足基肥外，还应分期进行追肥，每次每667平方米追施复合肥25~30公斤或腐熟鸡粪400~500公斤或磷酸二铵10~15公斤、硫酸钾10~15公斤。在姜苗长到30厘米左右时进行第1次追肥，以后每隔20天左右追一次肥，促进植株生长，加快块茎膨大，有利增产。
病害防治。姜腐烂病：带菌种姜是主要初侵染源，选种时应选用无病种姜，杜绝种姜传染。姜斑点病和姜炭疽病：药物防治采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂l000倍液十75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷施，每隔7~l0天喷1次，连喷2~3次。
2.幼龄金柑园田间管理
1 ~ 3 年生金柑树的施肥宜勤施薄施，以氮肥为主，配合磷、钾肥。每年施肥6~7次，在春、夏、秋梢萌芽前10~15天和抽梢后施入，攻梢肥3次，壮梢肥3次，冬季施基肥1次。在生姜栽培管理的同时，结合进行金柑树的幼树生长管理。定植后1~3年幼龄金柑树，管理上以促进营养生长，培养早结丰产树冠为主。幼龄树的修剪主要围绕整形，金柑一般自然形成开心形，若枝梢生长混乱，应适当进行修剪整形，主要是选留主枝、副主枝、除萌、摘心，疏除丛生内膛枝、荫蔽枝、交叉枝、细弱枝，使树冠圆满、通风透光、内膛枝梢生长充实，达到立体结果效益。