金柑俗称金桔，幼苗种植3~6年才能投产创收。发展金柑园一次性投资较大。姜属于浅根系作物，根系分布在土壤上层30厘米以内的耕作层内，喜肥吸水，耐阴而不耐强光。金桔幼龄及进入结果初期的金柑树树干较低矮，株行间空隙较大，通风透光条件好。利用生姜耐阴的特性，在幼龄金柑果园的树行间套作生姜，既可充分利用幼龄果园的自然资源，实现以短养长、以姜养树的目的，又能熟化土壤、培肥地力，促进幼龄金柑树生长，提高土地利用率，增加金柑园早期的经济收入。
一、套种方式
在幼龄金柑树行间套作生姜，主要采取带状套作，即首先留出树盘，树盘的大小一般与树冠的大小相一致即可，以后随着树冠的增大、根系的发展，树盘逐步放大。通常l~3年生金柑树的树盘直径为2~2.5米，两行幼树间套作生姜4~6行；3~5年生金柑树的树盘直径为3~3.5米，两行幼树间套作生姜3~5行。
二、整地施基肥
冬季在金柑树的行间深翻起垡，第二年早春结合翻耕，施入基肥。每667平方米（1亩）施有机肥1200~1600公斤或优质厩肥1600~2200公斤、磷酸二氢钾20~30公斤。
三、栽培技术
1.播期
以广西地区为例，生姜在2月中下旬至4月上旬播种，适播期内，播种越晚产量越低，所以应适期早播。
2.种姜选择
品种选择玉林圆肉姜，此品种较早熟，不耐湿、较抗旱，抗病能力较强，较耐储运。选种应选择姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质鲜嫩、不干不瘪、质地硬、无腐烂、无冻伤、无病虫害的健康姜块。
3.种姜催芽
播种前1 个月， 洗净种姜上的泥土，平铺在室外干净地面上晾晒1 ~ 2天。晾晒后，淘汰干缩变褐的病姜，再把种姜收回室内，下垫干草，上盖草帘，堆层50~60厘米厚，室温10~15℃，堆放3~4天。经过堆放，种姜就能进行室内催芽。催芽方法：在覆盖生姜堆的草帘上面加盖棉被，加温催芽，温度保持在20~25℃，经20~30天，幼芽长至0.5~1.5厘米即可播种。