蝗虫供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，素有“飞虾”之称，富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,是现代比较流行的食用昆虫，下面我们就来看一看蝗虫的食用方法吧！
飞蝗腾达
【原料】蝗虫60只、鱼丝200克、胡萝卜1只。
【调料】色拉油、生姜、盐、料酒、味精、吉士粉、淀粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。
【做法】①用胡萝卜雕出一只凤凰，葱切丝，拼出底盘。切出蝴蝶状胡萝卜片，青椒、红椒切片，待用。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③将鱼丝用油炸至金黄色，拼出圆形，放入拼盘。④将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。⑤把炸好的蝗虫装盘，将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片，芝麻点缀上桌。
脆炸飞蝗
【原料】蝗虫20-30只。
【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉。
【做法】①用西瓜和茄子雕刻出造型，西红柿和橙子切片，图花纸平铺，拼出底盘。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。④把炸好的蝗虫装盘点缀上桌。
飞蝗南瓜烙
