在一些家兔常用饲料中不同程度地含有某些有毒成分。这些物质，有的阻碍营养物质的消化和吸收，有的干扰兔体的正常代谢。饮料毒物的毒性不仅取决于本身毒力，且很大程度上还取决于它在饲料中的含量。当饲料含毒物质低于中毒临界水平时可安全饲用，不会引起不良后果。相反，高于临界水平时则会危害家兔的健康，甚至可造成中毒和死亡。
胰蛋白酶抑制因子
在许多饲料中存在着称为胰蛋白酶抑制因子的物质。这类物质在生化结构上是由氨基酸残基组成的多肽，它们在胃内不被破坏，进入小肠后与胰蛋白酶结合形成复合物，使胰蛋白酶失去活性。这种复合物在小肠中不会被分解，进人大肠后可被微生物降解，或者经粪便排出体外。因此，胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍蛋白质消化，而且会使兔体丧失部分蛋白质(胰蛋白酶本身是一种必需氨基酸含量较高的兔体蛋白)。在家兔的常用饲料中，大豆的胰蛋白酶抑制因子含量特别高(可达10.7微克／克)。因此，家兔长时间饲喂生大豆可发生胰腺代偿性肿大和蛋白质消化不良现象，以生长兔最为明显，成年兔则危害较轻。然而高温处理可破坏胰蛋白酶抑制因子，在热榨豆饼中，胰蛋白酶抑制因子可降低到3.4微克／克。大豆煮熟(100℃)可基本上消除这种有害物质。
致甲状腺肿物质
在高产油菜品种的菜籽饼中，芥子苷的含量高达10～13％。该类物质在饲料或动物体内芥子苷酶的作用下，可产生恶唑烷硫酮、硫氰酸酯和异氰酸酯。这些物质通过消化道被兔体吸收，可阻止甲状腺利用血液中的碘离子，使甲状腺素(三碘酪氨酸和四碘酪氨酸)合成受阻，引起甲状腺个大和整个机体代谢紊乱。因此，菜籽饼虽然营养丰富，但其饲用价值受到限制。目前，浙江农业大学饲料科学研究所研制一种菜籽饼(粕)解毒添加剂－6107，已广泛应用于畜禽菜籽饼的解毒，经解毒处理的菜籽饼可使其在配合饲料中的比例提高到20％，经济效益和社会效益都很显著。此外，卷心菜和花椰菜等青饲料中也含有致甲状腺肿物质，不过量或短期饲喂家兔不会引起甲状腺肿现象。
