猪的优良品种要具有抗逆性强，适应性好，繁殖力较高，肉质优良等特点，可在杂交利用中作为第一母本用于生产优质猪。现仅介绍具有代表性或具有突出特点的地方猪的品种。
1、太湖猪
主要分布于长江下游的江苏省、浙江省和上海巿交界的太湖流域。
生产性能：太湖猪以繁殖力高著称于世，是很好的高产母本猪，与引进的瘦肉型品种进行三元杂交，商品猪瘦肉率可达到53％以上。
2、民猪
民猪原产于东北和华北地区，按体型外貌可分大、中、小3种类型，以中型居多。
生产性能：性成熟早，繁殖力高，经产母猪平均产仔13.5头，母性好，哺育能力强。该品种肥育速度慢，平均日增重458克。体重90千克胴体瘦肉率为46％，是很好的杂交母本。
民猪与长白猪、约克夏猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂种优势效益显著。
3、金华猪
原产地浙江省金华巿的义乌、东阳等地，毛色以中间白、两头黑为特征，属于中型猪。
生产性能：乳头8对，发育良好，性成熟早，经产母猪产仔1378头，育肥猪平均日增重为464克，屠宰率68.11%，腿臀比例30.94％。
4、香猪
香猪是一种特殊的小型地方猪种，主产区贵州省、广西壮族自治区的部分县、区。香猪用做烤乳猪，是国内一道名菜。
生产性能：成年母猪体重4千克，体长80公分，产仔少，平均5.7头，育肥猪日增重210克，体重38.88千克屠宰时，屠宰率为65.74%，瘦肉率46.7％。
