肉羊的蛋白质饲料不仅具有能量饲料的一些特性，如低纤维、能量较高、适口性好等，而且蛋白质含量高。现将肉羊蛋白质饲料的加工方法介绍如下：
1、肉羊豆类饲料的加工
豆类饲料含有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，这种物质在羊的消化道内与胰蛋白酶作用，破坏了胰蛋白酶的分子结构，使酶失去生物活性，从而影响营养物质消化吸收。
这种抗胰蛋白酶在遇热时就会变性而失去活性，因此生产中常用蒸煮和焙炒的方法加工豆类。
2、肉羊豆饼饲料的加工
熟豆饼经粉碎后可按一定比例直接添加到日粮中饲喂，生豆饼因为含有抗胰蛋白酶，在粉碎后须经蒸煮或焙炒再饲喂。豆饼粉碎的粒度应比玉米细，以便配合饲料和防止羊挑食。
3、肉羊棉籽饼饲料的加工
棉籽饼含有丰富的可消化粗蛋白质、必需氨基酸，还含有较多的可消化糖类，是能量和蛋白质含量都较高的蛋白质饲料。
但是棉籽饼中含有较多的粗纤维，还有一定量的有毒物质棉酚，所以饲喂前一定要进行脱毒处理，常用的处理方法有水煮法和硫酸亚铁溶液浸泡法。
4、肉羊菜籽饼饲料的加工
利用菜籽饼受两个不利因素的影响：一是菜籽饼味苦，适口性较差；二是菜籽饼含有含硫葡萄糖甙，这种物质在酶的作用下裂解生成噻唑烷硫酮、异硫氰酸酯、芥籽甙等多种有毒物质，饲喂和处理不当就会发生饲料中毒。
菜籽饼的脱毒处理方法有土埋法和氨、碱处理法两种。
