近年来各地都在大力发展肉牛生产，但目前人们关注的重点还是肉牛的育肥生产。为了帮助农民朋友发展肉牛生产，本文介绍一下提高肉牛育肥效果的措施有哪些，供参考。
一、选好肉牛品种
由于我国没有专用肉牛品种，所以可利用国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛杂交，或国内优良地方品种间的杂交后代进行育肥。
杂交后代的杂种优势对提高育肥肉牛的经济效益有重要作用。
如西门塔尔杂交牛产奶、产肉效果都很明显；皮埃蒙特杂交牛生长迅速、肉质好；海福特改良牛早熟性和肉的品质都有提高；夏洛来改良牛生长速度快、肉质好等。
二、利用公牛育肥
研究表明，性别影响牛的育肥速度，在同样的饲养管理条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。这是因为公牛体内性激素一睾酮含量高的缘故。
一般公牛的日增重比阉牛提高14.4%，饲料利用率提高11.7%，可在18-23月龄屠宰。因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛，以不去势为好，胴体瘦肉多，脂肪少。
三、选择好架子牛
架子牛的选择非常重要，有“架子牛七成相”之说。因此，应尽可能选择易于饲喂，容易长膘，资质好，能卖大价钱的牛入栏喂养育肥。
四、选择适龄牛育肥
年龄对牛的增重影响很大。一般规律是肉牛在1岁时增重最快，2岁时增重速度仅为1岁时的70%，3岁时的增重又只有2岁时的50%
幼龄牛的增重以肌肉、内脏、骨骼为主，而成年牛的增重除增长肌肉外，主要是沉积脂肪。饲料利用率随年龄增长、体重增大而呈下降趋势。
在同一品种内，牛肉品质和出栏体重有非常密切的关系，出栏体重小的牛肉质往往不如体重大的牛，但变化没有年龄的影响大。
按年龄，大理石花纹形成的规律是：12月龄以前花纹很少,12-24月龄之间，花纹迅速增加，30月龄以后花纹变化很微小。
由此看出要获得经济效益高的高档牛肉，需在18-24月龄时出栏。
