采食量与体重有密切关系,如肥育的周岁牛体重250公斤时,日采食干物质为其体重的2.8%;500公斤时,则为其体重的2.3%。膘情好的牛,按单位体重计算的采食量低于膘情差的牛,健康牛采食量则比瘦弱牛多。
牛对切短的干草比长草采食量要大,对草粉的采食量要少。若把草粉制成颗粒,采食量可增加近50%。
日粮中营养不全时,牛的采食量减少,日粮中精料增加,牛的采食量也随之增加,但精料量占日粮的30%以上时,对干物质的采食量不再增加,若精料占日粮的70%以上时,采食量反而下降。
日粮中脂肪含量超过6%时,牛对粗纤维的消化率下降,超过12%时,牛的食欲受到抑制。
此外,安静的环境,延长采食时间,均可增加采食量。饲草饲料的酸碱度过低或过高,也会降低牛的采食量。