在国外，如美国和日本，啤酒糟通常作为奶牛的饲料，肉牛和猪极少用，在我国啤酒精也大部分用于饲养奶牛。本文介绍一下用啤酒糟饲喂奶牛的方法及其需注意事项。
1、啤酒糟的营养成分与功效
鲜啤酒糟里的水分含量在75%以上，干物质中的粗蛋白含量一般在22-30%，粗脂肪含量较多，无氮浸出物约在40%以上，粗纤维含量为14-18%，牛对啤酒糟的消化能值为12.38兆焦／公斤。
在奶牛的日粮中，干啤酒糟在精料中占1/3，蛋白质和脂肪都不会缺乏，其效果与棉籽饼差不多。如果价格较低，除用它补充饲料中部分蛋白质外，还可代替一部分谷实类精料。
2、用啤酒糟饲喂奶牛的方法
经试验，用含20%鲜啤酒糟的饲粮喂奶牛，效果较好。经测定，干物质和粗蛋白消化率，鲜啤酒糟高于千啤酒糟，血浆中氨基酸含量，也是前者高于后者。
用40头奶牛分别喂给鲜啤酒糟和大豆饼两种不同日粮，进行140天泌乳试验，日粮中粗蛋白质给予率分别为美国饲养标准的85%、100%和118%，结果表明，后两者的泌乳量明显高于前者。
喂鲜啤酒糟的单位干物质乳脂校正乳产量，要比喂给大豆饼的高。因此，用啤酒糟代替部分蛋白质饲料是切实可行的。
3、啤酒糟饲喂奶牛需注意事项
在用鲜啤酒糟代替奶牛饲料中其他蛋白质来源时，须特别注意钠、钾的补充和平衡。若以鲜啤酒糟代替一半量的常用饼粕饲料时，日粮中约缺钠3克，缺钾22克。
在使用啤酒糟喂奶牛时应注意，一是不要用干啤酒糟代替犊牛日粮中的豆饼，二是喂鲜啤酒糟时不要将鲜啤酒糟在牛舍内长期放置，以免染上不良气味。
