如所供营养不足,除维持自身消耗没有剩余营养,牛自然就不能增膘长重。特别在饥饿条件下,还要动用体内脂肪营养来维持消耗。
如恢复营养水平,虽生长发育和脏器不能补偿,但在体重方面还可部分得到补偿。但受阻时间越长,年龄越小越严重,其补偿也越不易。
供给肉牛的营养条件,按营养水平的高低,大体可分为极高、高、中、低型。如肉用犊牛营养永平,按高(断奶前)--高(断奶后)型饲养,牛体增重最快。
如按中(放牧加补料2.5千克,干草7.5千克,百日平均日增重0.756千克)--高(放牧加补料2.5千克,干草自由采食,百日平均日增重0.950千克)型饲养,最为经济。
如舍饲强度肥育,喂精料(混合精料)4.5千克~5.5千克,干草15千克,80天平均日增重1.473千克,肥育效果最好。
最次的育肥方法是由高一中型,或由中一低(放牧加补料,精料1千克,干草5千克,百日平均日增重只有0.208千克)型饲养,肥育效果差,经济效益低,是不可取的。