肉鹅的骨骼在2－6周龄，肌肉在4－9周龄生长发育最快。根据这一生长发育规律，对肉鹅进行大棚快速育肥，可获得理想的经济效益。本文介绍肉鹅棚式养殖与育肥方法。
一、鹅棚设置方法
一般选择在水塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米平均饲养2－4只育成鹅。也可与种果、养鱼相配套大规模饲养。
建棚的好处是减少鹅的活动，降低能量消耗，从而提高其饲料报酬。
二、肉鹅的营养要求
这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%－16%，代谢能12.13兆焦/千克，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸十胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/千克。
三、肉鹅棚式育肥方法
1、草浆养鹅方法
将采集到的各种青饲料如红薯藤、水戎芦、水浮莲、板叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天饲喂6餐，最后1餐在晚上10时，选用的青饲料要避免有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦树叶等。
2、干拌配合粉料饲喂法
饲料如萝卜缨、胡萝卜、南瓜、南瓜藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，一天饲喂6餐，晚上10时左右还要喂一餐。
3、颗粒饲料与青饲料饲喂法
颗粒饲料置于料桶中，让肉鹅自由采食，再将青饲料置于木架、板台、盘子或水面上，让鹅自由采食。一般每只每天要饲喂2－4千克。
这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田种植的青饲料如黑麦草等。
4、草粉全价颗粒饲料饲喂法
将草粉（苜蓿、松针、刺板叶、花生藤等晒干或风干、制成青绿色粉末）跟豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料。
可用粒盘一日分4餐饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，另外保证有充足的清洁饮水。
