青虾在幼体阶段以浮游生物为主食，若水质清瘦，青虾的成活率就低。青虾幼体一般可分为9期，即自第1至第9幼体期，这9期的特点分别是：
第一期幼体
体长（自眼眶前缘至体末端）2.1mm。复眼1对，无眼柄，与头胸甲联结，不能自由转动。幼体的额角短小，额角与腹甲上没有刺和齿。头胸甲之前侧角有1对颊刺。
孵出后头向下，尾朝上倒悬于水中，游动时腹面向上，头仍然稍向下倾斜。
以后各期幼体在水中的栖息方式基本同此，但接近后期幼体阶段，有时可短暂地背朝上在水中游动或在水底爬行。
第二期幼体
体长为2.3mm左右。头胸甲有颊刺及眼后刺各1对，第五腹甲出现1对腹刺，复眼有柄，与头胸甲分离，可自由活动。幼体开始摄食。
第三期幼体
体长（自眼眶前缘至尾节末端）2.5mm左右。额角背缘开始出现1个齿及1个凸起。头胸甲上出现1个鳃甲刺。
第四期幼体
体长3mm左右。额角背缘有两齿，皆位于眼柄之后方。
第五期幼体
体长3.7mm左右。第一、二、三、四、五对腹足出现，尾节狭长。
第六期幼体
体长4mm左右。第一触角内鞭长棒状，外侧凸起粗大，第二触角内肢5节。
第七期幼体
体长4.3mm左右。第一触角外鞭1节。
第八期幼体
体长4.7mm左右。第一触角内鞭3节、外鞭1节。第二触角内肢9节左右。
第九期幼体
体长5.2mm左右。第一触角外鞭3节，第二触角内肢13节。
后期幼体：实际上是完成变态的幼虾。体长约为5.4mm。后期幼体的游动姿态显著不同于以前各期幼体。它是背向上，腹向下游动和爬行，与成虾的姿态一样。
