青虾内部结构包括消化系统、呼吸系统、循环系统、神经系统和生殖系统等等，下面我们分别介绍一下，供有兴趣的朋友们参考。
1、消化系统
虾类的消化道成直管状，有口、食道、胃、中肠、后肠及肛门组成。口由大小颚、颚足组成，食物由口器撕碎成小片后，经很短的食道进入胃。
胃的前端有贲门，后面有幽门，食物在胃中研磨后送人中肠。中肠为一短管，在头胸部背面，两侧被肝胰脏包围。后肠长，贯穿在整个腹部背面，一直延伸到尾节腹面，通向肛门，食物在后肠被消化吸收。
消化道除中肠以外，都有膜覆盖于管腔壁，这些几丁质膜在蜕皮时也一起蜕掉。
2、循环系统
虾类的循环系统为开放式系统，由心脏、血管和血窦组成。心脏位于头胸部背面的围心窦中，由心脏压出的血液经头动脉、背动脉、胸动脉输送到全身各器官和组织中。
虾类无细血管，血液由组织间隙经各小血窦，最后汇集于胸窦，再由胸窦送入鳃，经净化、吸收氧气后回到围心窦，然后再经过心脏进入下一个循环。
虾类的血液由血浆和血细胞组成。血液中有血蓝素，其成分中含铜，与氧气结合呈浅蓝色。
3、呼吸系统
青虾的呼吸器官位于头胸部两侧，由头胸甲游离两侧翼所形成的鳃腔里的8枝叶状鳃组成。
由胸宴来的血液经A鳃血管进入鳃片，进行气体交换，新鲜血液再经出鳃血管回到围心窦。
4、神经系统
虾类的神经系统是由背面的脑神经节、围咽神经环和纵走于腹部的腹神经索组成。腹神经索在每个体节中各形成1个神经节。
由脑神经节、围咽神经环、腹神经索分生出神经至相应的皮肤、内脏、感觉器官和肌肉组织，从而使虾能正确地感到外界环境的刺激，并迅速地作出反应。
