对虾体内有消化系统、循环系统、生殖系统、呼吸系统、排泄系统、神经系统、肌肉系统以及内分泌系统等。各系统的组成及功能简述如下：
一、消化系统
对虾的消化系统由口、食道、胃、肠、肛门以及一个大的消化腺组成。
对虾的口位于头胸部腹面，周围有大、小颚等附肢组成的口器；口后接短而直的食道；食道后接胃；胃分为贲门胃和幽门胃，胃内有各种骨片、骨板、骨刺等构成的胃磨；
胃后接长的中肠，中肠前端背面有一中肠盲囊，后端与直肠相连；直肠短粗，后接开口于尾节腹面的肛门。
二、循环系统
对虾的循环系统由血液、心脏、动脉血管及血窦组成，为开放式系统。
心脏位于头胸部后端，为多边形囊状，其跳动可由体外观察到。心脏具4对心孔，由心脏发出的动脉逐渐分枝形成小血管分布至器官、组织中。
对虾的血液无色透明，携带氧气的血蓝素存在于血浆中。血细胞分为透明细胞、半透明细胞、颗粒细胞三类，有吞噬血液中异物及凝血等功能。
对虾的循环过程为：心脏跳动使血液从心脏中流出，沿动脉及分枝血管流向各器官、组织，由器官、组织而来的血液经组织间隙和小血窦集中于胸血窦，然后进入鳃中进行气体交换，再由鳃中流出，经围心窦流回心脏参加下次循环。
三、生殖系统
对虾的雄性生殖系统包括多叶的精巢、输精管及贮精囊等。
精巢位于头胸部后部，有一对前叶、六对侧叶和一对后叶。由后叶发出一对输精管，向后方弯曲后下行接于贮精囊。贮精囊位于第五对步足基部，有生殖孔开口于体外。
雄虾的外生殖器官主要包括由第一腹肢内肢变化来的交接器，此外，第二腹肢内肢形成雄性附肢。
雌性生殖系统主要包括卵巢及输卵管等。卵巢位于身体背面、头胸部后部，向前发出一对前叶，向腹面发出六对侧叶，覆盖在肝胰脏背方，向后发出一对长的后叶进入腹部，沿着肠背面向后延伸至肛门附近。
输卵管一对，由第五对侧叶末端发出，下行并开口于位于第三对步足基部的生殖孔。
四、呼吸系统
对虾是通过鳃进行呼吸，完成气体交换的。依据鳃的位置不同分为侧鳃、关节鳃及足鳃等。
对虾的鳃为枝状鳃，鳃由中央的鳃轴与两侧的鳃瓣组成。鳃轴中有入鳃血管和出鳃血管；鳃瓣由鳃轴发出，有分枝的鳃丝。
