加州鲈鱼又名大口黑鲈，是一种肉食性淡水名贵鱼类，在人工养殖的条件下，能抢食配合饲料。在饵料缺乏时，常自相残食。现就网箱养殖鲈鱼主要养殖技术介绍如下。
1、网箱养殖鲈鱼的水域选择
应选择在向阳背风的深水库湾安置网箱，一可避免枯水期网箱搭底，二是风浪小，可减少鱼群应激反应。
上游有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域以及航道、码头附近的水域不宜选择。
2、加州鲈鱼鱼苗的放养
投放密度：尾重50g左右的放养密度：20～25尾/平方米。放养前采用4%～5%浓度的食盐溶液进行浸浴，浸浴时间5～10min。具体应视当时水温和鱼种体质灵活掌握。
放养时间：可根据各地气候条件而定，一般当水温达到15℃以上时，就可放鱼入箱。鱼种放养时间越早越好，可增加养殖周期。
3、网箱养殖鲈鱼的饲喂方法
饲料来源主要依靠采捕、收购野杂鱼。水口库区麦穗鱼等上层小型野杂鱼资源十分丰富，一般小丝网单船作业，一天采捕量均在25kg以上，最多可达50kg。
饵料鱼的体长在加州鲈鱼种体长的50%以下时，可以整条投喂，大于50%的要切成适口的小鱼块进行投喂，如果饵料鱼的体长大于加州鲈鱼的50%以上时，加州鲈鱼捕食就有困难，会造成吞不下，咬不断，而被卡死。
水温在26℃时，幼鱼日投饵量约为鱼体重的40%～50%，成鱼的日投饵量约为鱼体重的达20%～30%，日投饵两次：8∶00～9∶00，16∶00～17∶00。
4、网箱养殖鲈鱼的病害防治
网箱养殖加州鲈鱼会发生一种暴发病，该病主要症状为体表两侧腐烂，伴有鳍条基部充血，病鱼浮游水面，行动缓慢、反应呆滞，发病3d后会引起大批量死亡。
发生这种情况，可口服水产专用vc和复合维生素，结合外消二氧化氯和三氯异氰尿酸，3d可以见效。
具体方法是：每50kg鱼重日添加水产专用 vc和复合维生素各25g，提高鱼体本身的抗病能力，网箱内用二氧化氯泼洒，浓度是常规用量的3倍左右；箱外养殖水域用三氯异氰尿酸0.3mg/l泼洒消毒。
