鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富。下面我们介绍一下鲍鱼的营养价值有哪些，适宜哪些人群食用等问题。
一、鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、鲍鱼富含钙，可调节人体内酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
3、鲍鱼富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。
4、鲍鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
二、鲍鱼的适宜人群
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，x或o型腿，鸡胸的少年儿童。
3、适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
4、适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。
5、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。
6、适宜生长发育停滞的儿童。
