大雪前注意通风控温保湿，使窖温在2℃，湿度9o一95%。从大雪到立春前后，窖温以0℃为宜。
发现萝卜皮发亮或有小泡时，说明受冻，应及时加盖草帘、麻袋等覆盖物。开春后，若发现窖内空气干燥时，应向萝卜堆喷酒适量水分。
如果贮存量较少，可将萝卜削去茎盘后，放入稀黄泥中滚一圈，使皮上裹一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥壳，堆放在阴凉处即可。
若在萝卜堆上盖满土或草帘，效果更佳。
大雪前注意通风控温保湿，使窖温在2℃，湿度9o一95%。从大雪到立春前后，窖温以0℃为宜。
发现萝卜皮发亮或有小泡时，说明受冻，应及时加盖草帘、麻袋等覆盖物。开春后，若发现窖内空气干燥时，应向萝卜堆喷酒适量水分。
如果贮存量较少，可将萝卜削去茎盘后，放入稀黄泥中滚一圈，使皮上裹一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥壳，堆放在阴凉处即可。
若在萝卜堆上盖满土或草帘，效果更佳。
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