白哺鸡笋单轴散生，产扛苏省、浙江省的平原，均为人工栽培，零星分布。
别名红壳笋，笋先端较尖，适度采收的竹笋长为25 - 35厘米，基部直径4 -5厘米，单株笋重250 - 300克。笋箨淡红色，出土后为紫红色，上部具紫黑色斑点，光滑无毛，外被白粉。笋肉质至黄白色，味美质脆。笋壁厚0.9厘米，可食部分占56%．蒲头占18%，箨壳占26%。
4月中旬为收获初期，4月中、下旬为盛期，5月上旬为收获末期，历时25 -30天。每1 000平方米产竹笋为750 -1 100千克，最高可达1 500千克。
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