（三）田间管理
1、水深管理。在土地翻耕前将水位控制在2～3㎝左右，耙平后将水位控制在5㎝左右，定植期至萌芽期水深在5～8㎝，立叶抽生至开始收获水深在10～15㎝。干旱时及时灌溉水量较多时及时排水，严格控制水位。
2、追肥。一般莲藕应追肥二、三次：第一次定植后长出1～2片立叶时施用腐熟粪肥1000～1500㎏。第二次封行时（定植后30天左右）施用腐熟粪肥1000～1500㎏。第三次在6月下旬施用复合肥每667㎡50㎏。
3、施肥方法。每次施肥时先将水深调至3～5㎝，将粪肥与水搅拌混合均匀，1～2天后将水调至要求水深。
4、除草。定植前，应结合耕翻整地清除杂草。栽培过程中分三次人工除草：定植时，立叶抽生时，封行时人工除草方法将杂草拔起，缠绕成团，将草头部朝下全部踩入泥中。
5、转藕头。为了使莲鞭在田间分布均匀，或防止莲鞭穿越田埂，应在第二次除草时将生长较密的地方的莲鞭移栽到较稀处。莲鞭较嫩，操作时应特别小心，以免折断。
6、采收。莲藕一般在7月中下旬采收，在采收前10天左右先割去荷梗，以减少藕锈。将水深调至3～5㎝，以便于采收。
四、病虫害防治
（一）防治原则
“以防为主，综合防治”，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全，优质无公害的目的，严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性农药及其混配合农药。农药施用严格执行gb4286和gb/t8321的规定。
（二）栽培防治
1、选用抗病品种。
2、注意肥水管理，培育壮苗，提高植株抗病能力。
（三）药剂防治
1、莲藕主要病害有莲藕腐败病、褐斑病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液进行喷雾预防。
2、主要害虫为蚜虫，可用阿维菌素（生物农药）400倍液喷雾或用绿土地－号（生物农药）500倍液防治。
