菠萝是一种很不错的食材，以菠萝为原料的美食很多，下面我们就来讲一讲几种容易做的菠萝美食的做法。
扒菠萝
【原料】菠萝500克，白糖50克，湿淀粉适量。
【制作】将菠萝削去外皮，竖着切开，再切成薄片，装入盘内，撤上白糖，上笼蒸熟后取出，滗出汤汁。锅上火，加入滗出的原汁，放入白糖、清水，烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，起锅浇在熟菠萝片上即成。
【功效用法】生津止渴，健脾益胃。适用于疰夏、慢性胃炎、胃肠神经官能症等病症。当点心食用，量随意。
菠萝银耳
【原料】银耳50克，菠萝100克，冰糖30克。
【制作】将银耳用温开水泡涨，洗净。菠萝去皮，洗净，切片。锅上火，放入清水，下入冰糖，待开后，投入银耳、菠萝片，再沸后倒碗内即成。
【功效用法】滋阴生津，润肺止咳。适用于慢性气管炎、神经官能症、肺结核、淋巴结核等病症。当点心食用，量随意。
菠萝杏仁冻
【原料】罐头菠萝500克，甜杏仁100克，白糖30克，琼脂适量。
【制作】将杏仁用开水稍泡后捞出，去皮，剁碎，磨成浆，过滤去渣。菠萝切片。琼脂放入碗内，加入清水，上笼蒸化后取出，过滤去渣。锅上火，倒入杏仁浆，加入琼脂液，用大火煮沸，然后放入罐头菠萝片，搅匀后盛入碗内，晾凉放入冰箱玲冻。原锅洗净上火，加入清水、白糖，用大火煮沸后，装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻即成。
【功效用法】润肺止咳，养胃生津。适用于慢性气管炎、更年期综合征等病症。当点心食用，量随意。
冰镇菠萝
【原料】罐头菠萝500克，罐头荔枝、罐头橘子各200克，白糖、冰块适量。
【制作】将菠萝、荔枝切成块，同橘子和罐头原汁一起分装在碗内。锅上火，放入清水，待烧沸后放入白糖，然后将锅离火，使其晾凉。将冰块放在凉后的糖开水中，使其冰镇，然后将冰镇过的糖开水分别盛入装有菠萝、荔枝、橘子的碗中即成。
【功效用法】止渴生津，开胃助食。适用于暑热症、慢性胃炎、疰夏、厌食症等病症。当点心食用，量随意。
