酸梅汤是传统的消暑饮料，具有消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮确可祛病除疾、保健强身，下面我们就一起来看一看酸梅汤的做法和功效作用吧！
一、酸梅汤的功效与作用
1、抗疲劳的功效
中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。
其中，有一种特殊的枸橼酸，能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
2、有利于身体酸碱平衡
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍，虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
3、酸梅汤可以降肝火
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝……
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
二、酸梅汤的做法
1、方法一
【材料】乌梅、山楂、甘草（三者比例3：2：1），冰糖。
【做法】①将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。②煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。③闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
【技巧】放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制，之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
2、方法二
【材料】乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
