孕妇最重要的是科学饮食,保持身体健康,这样才能更好哺育婴儿。下面我们谈谈孕妇吃哪些食物能得到综合营养,希望对你有帮助。
1、粮谷类
粮谷类一般含有7-10%的蛋白质,但由于各种粮食中必需氨基酸的比例不同,甚至缺乏某种必需氨基酸(如玉米缺少色氨酸)。
因此,孕妇不应单一食用某一种食物,而混合食物可大大提高食物效能。
再有,粮谷类中维生素E、维生素B族含量较多,尤以小米中核黄素含量高,黄色玉米及小米中胡萝卜素(在体内可转化为维生素A)较高。
2、豆类食品
含丰富的植物蛋白,制成豆制品后蛋白质消化利用率高,且含有丰富的钙质。
3、果仁类食物
如花生、榛子、核桃、杏仁、瓜子等,含脂肪及蛋白质丰富,亦含有丰富的矿物质和B族维生素,这些食物尚有润肠通便的功能,可防止便秘。
4、肉蛋类
鸡蛋的氨基酸比值最适于人体,其生物学价值可达94%,缺点是蛋黄中胆固醇含量较高。生蛋清中有一种酶可妨碍蛋白质的消化,且生蛋可能含有致病微生物,故应熟透后食用。
瘦肉的生物学价值为74%,含有B族维生素较多,肝脏维生素A和铁的含量高;禽肉蛋白质含量较高,并含有维生素E(又称生育酚,有防止流、早产和促进产后母乳分泌的功能)。
鱼的生物学价值可达84%,且胆固醇含量低,氨基酸比例亦接近人体,味道鲜美,为孕期最好的蛋白类食物,其含矿物质及维生素也很丰富。
5、蔬菜水果及蕈藻类
这些食物中维生素C、胡萝卜素及矿物质含量较多。其中:
胡萝卜、西红柿、南瓜、菠菜含胡萝卜素较高,青菜中核黄素与铁含量高;
新鲜蔬菜、水果(特别是桔子)维生素C丰富,虽黄瓜、萝卜维生素C含量少,但可生食,维生素C破坏少,利用率高;
莴苣、油菜维生素E较高;卷心菜、紫菜、菠菜维生素K较高;
干蘑中维生素D较高,海带中含碘丰富。
6、奶及奶制品
牛奶的生物学价值可达90%,是蛋白质和钙的良好来源,尤以酸奶更易消化吸收,而炼乳及麦乳精含糖较多,蛋白质较少,非最佳食品。