向日葵秋季开花，宋代刘克庄诗云：“生长古墙阴，园荒草树深。可曾沾雨露？不改向阳心。”杜甫也曾作赋。“葵藿倾太阳，物性固莫夺。”都讴歌了向日葵随日倾转，不改向阳的本性。
一、向日葵的药用功效
向日葵花，为菊科植物向日葵的花。一年生草本，全国各地均有栽培。秋季采摘即可。功效主治：祛风，明目。治疗头昏，面肿，又有催生作用。
现代研究：向日葵含槲皮黄甙，三萜皂甙，向日葵皂甙和维生素a、b、c等，并有扩张血管作用和降压作用。
二、向日葵的食疗功效
1．向日葵花瓣30克，加冰糖炖服。用于咳嗽。
3、向日葵盘l朵，钩藤，香薷各9克。用水煎后服用。用于头痛。
3．向日葵蒂盘1个，焙成炭研成细末，每服3克，黄酒送服。日服3次。用于崩漏，产后血晕。
4．向日葵花盘连蒂1个，水煎后，加蜂蜜服。用于胃出血，产后腹痛和疝气痛；
三、向日葵的美容功效
1．白鸡冠花，向日葵各15克，冰糖50克。开水炖服。用于风疹。
2．向日葵花6～24克（鲜者30--60克）煎汤，内服。可祛风、明目。
3．枣花糯前水．炖蛋吃，用于眼蒙。