海藻的营养价值有哪些 海藻的功效与作用

海藻有很多营养成分可被人体消化吸收，只是由于人们食用量太少而不足以显示其功效罢了。 现在我们介绍一下海藻的营养价值，以及海藻的功效与作用有哪些 ，供参考。

1、海藻的营养价值有哪些

海藻中几乎含有人体必需的一切矿物质，如磷、镁、钠、钾、钙、硅、铁、锰、锌、铜、铝、砷、硒、碘、钴、氟、钼、铬、锡、钯、镍等。这些矿物质对人体都有极其重要的作用。

海藻中必需氨基酸配比合理，经常食之，能使体内氨基酸保持平衡。所含脂肪酸也多为不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸，可降低血液中的胆固醇。

褐藻酸就是海藻中营养成分的代表，具有减少血液中胆固醇，抑制对锶、镉的吸收，调顺肠胃，促进定时排便等功效。

海藻中的碳水化合物有一部分是纤维，这些纤维在海藻中的含量是一般蔬菜不可比拟的。常食之，能减少便秘。

2、海藻的功效与作用

但目前，由于食品的精制的结果，很容易引起矿物质缺乏症。缺钙、磷，影响骨骼、牙齿生长；缺铁、铜，能引起贫血；缺锰，能降低生殖能力；缺钴，硒，可引起乳腺癌、肺癌和大肠癌；缺锌，影响身体生长，导致皮肤病，味觉异常。

海藻在一般加工过程中，这些矿物质基本上不损失。为了避免这些症状，可多食海藻。

海藻中还含有多种维生素，如胡萝卜素，烟酸，维生素a、b、c、d、e等，对人体健康有不同的作用。常食之，可极好地补充人体维生素的不足。

因此，某些表面健康实际上不健康的人，多食海藻会达到真正健康。健康人多食海藻会在健康的基础上更加健康。