荞麦的功效与作用主要有哪些呢？荞麦又名乌麦、甜荞、荞子，为植物荞麦的种子，各地均有栽培，作粮食类供食。《随息居饮食谱》谓：“易长易收，尤为救荒极品，各地皆宜广种为是。”
荞麦的养生功效
荞麦以产于北方者为佳，有“净肠草”之称，为下气洁肠养生食品。日常食之可下气通肠、清洁肠胃、去除污浊。适于喜嗜肥腻、肠胃不沽者食用。常用养生方如荞麦萝卜粥。
荞麦的药用功效
中医认为，荞麦的主要功效产下气宽肠，消食导滞，主要用于绞肠痧痛、肠胃积滞、泄泻下痢。可单用磨粉炒黄冲食或配伍萝卜等同用。此外，还可用于白浊、带下。
有关荞麦功效作用的几个小配方
(1)炒荞麦粉：荞麦面炒黄，水调食。用于绞肠痧痛。
(2)荞麦砂糖散：荞麦面，砂糖水调食，用于噤口痢；又方：炒荞麦面，砂糖水调食，用于痢疾。
(3)荞麦萝卜粥：荞麦粉100克，萝卜100克，调味煮粥食。用于肠胃积滞、泄泻下痢。
(4)荞麦鸡蛋白饼：荞麦炒焦为末，调入鸡蛋白，作饼盐汤送食。用于男子白浊、女子赤白带下。
食用荞麦的注意事项
本品可磨面炒黄冲食或作饼、粥食，但有脾胃虚寒者不宜食用。
