紫薯的常见做法
1、紫薯饼
【材料】紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。
【做法】①紫薯洗净切片隔水蒸熟。②用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。③把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。④圆饼滚上白芝麻。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
2、紫薯粥
【材料】米，紫薯。
【做法】①米洗干净后用水浸泡半个小时以上。②紫薯洗净去皮，切成小块。③紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。④小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
3、紫薯饭团
【材料】紫薯，米饭。
【做法】①将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。②将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。③将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。④装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
