甘薯是我国主要的农作物之一，全国各地普遍栽培，根据不同的需要，我国多年来培育了很多专用的甘薯品种。下面我们简单介绍一下甘薯专用型品种分为哪几类，供参考。
(1)食用型品种
营养品质高，外观商品性好，耐储藏，抗病虫。要求薯肉呈红、黄或紫色。
每100克鲜薯胡萝卜素含量5毫克以上，维生素c含量10毫克以上，可溶性糖5%-8%，淀粉含量15%或干物率25%以上，抗一种或多种主要病害。
目前表现较好的品种有脱毒冀薯4号、苏薯8号、脱毒遗字138、脱毒北京553、冀薯17-4。
(2)食品加工型品种
分薯干加工型和炸薯片型。薯干加工型品种薯肉黄色或浅黄色，黏质，加工成薯干后黄亮透明，韧性好。主要品种有北京553、冀薯17-4。
炸薯片、薯条用品种要求p-淀粉酶活性低，还原糖含量少，无糖或低糖，炸制过程中不发黏、不变色，干物质含量在30%以上，薯片香脆吸油少。品种有冀薯22-41、无糖1号。
(3)淀粉加工型品种
要求烘干率在30%或淀粉含量在20%以上，淀粉质量好、颗粒大、沉淀快、色白，加工成的产品耐煮、韧性好，抗一种以上主要病害。主要推广品种有卢选1号和脱毒一窝红。
(4)茎叶菜用型品种
要求茎叶维生素及矿物质含量高，分枝力强，叶柄茎尖产量高，无苦味无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分幼嫩，无绒毛，味道鲜美，可加工成能上市或出口的高档蔬菜。品种有莆薯53、湘菜薯l号。
(5)保健色素型品种
要求花青甙含量高，100克鲜薯含40毫克以上，深橙色或深紫色。花青素产量高，可提取色素、加工薯泥等食品添加剂或直接加工保健鲜薯。
本类品种有日本川山紫和国内育成的济薯18、广薯104等。
(6)彩色甘薯品种
包括紫色、五彩、橘红、粉红、红色等多种颜色的彩色甘薯。这些彩色甘薯以其五彩缤纷的颜色、美好的口味、优良的品质，备受广大消费者的青睐。主要品种有以下几种：
